Zöliakie, Glutensensitivität oder doch Weizensensitivität?

Beschreibung

Zöliakie ist eine schwerwiegende Autoimmunerkrankung, die bis bisher ausschließlich diätetisch behandelbar ist. Neben den klar diagnostizierten Zöliakiebetroffenen berichtet jedoch eine wachsende Anzahl an Personen von Beschwerden, die denen einer Zöliakie ähneln und sich unter Weizenkarenz vermindern. Das dazu gehörige Krankheitsbild Nichtzöliakieglutensensitivität (NCGS) wird seit einer Dekade intensiv erforscht, ohne dass bislang der eigentliche Auslöser gesichert ist. In diesem Seminar werden beide Krankheitsbilder vorgestellt, klar voneinander und von Weizenallergien abgegrenzt und mögliche therapeutische Optionen und deren praktische Umsetzung aufgezeigt. Übungsbeispiele zu Diagnose und Therapie helfen, das erworbene Wissen sicher anzuwenden und diätbedingte Nährstoffdefizite zu vermeiden. Das Seminar ist ein Spezialisierungsseminar für die VDOE-Zusatzqualifikation Ernährungstherapie Gastroenterologie.

Inhalte

• Ätiologie, Prävalenz der Zöliakie und NCGS
• Leitliniengerechte Diagnostik und Therapie
• Ernährungsdiagnosen gemäß G-NCP
• Glutenfreie Diät – Indikationen und FAQs
• Monitoring – wozu?
• Fallbeispiele und Fallstricke aus der Praxis

Termin (8UE)

Freitag 15.09.2023, von 09.00 bis 17.00 Uhr