Die Rolle von Soja:

Beschreibung

Diese Weiterbildung widmet sich der wissenschaftlichen Datenlage rund um Soja. Zu vielen aktuellen Fragen betrachtet Diplom-Ökotrophologin und Fachjournalistin Dr. rer. nat. Gunda Backes in ihrem Vortrag ernährungswissenschaftliche und ökologische Aspekte von Soja und Sojalebensmitteln.

Wir beschäftigen uns mit den einzigartigen Inhaltsstoffen von Soja und seiner Wirkung auf unsere Gesundheit. Wie wirken Isoflavone auf unseren Hormonhaushalt? Wie gut eignet sich Soja als pflanzliche Proteinquelle? Kann Soja unser Herz-Kreislauf-System positiv beeinflussen? Wieviel Soja ist empfehlenswert? Daneben werden weitere Themen wie Sojaallergie sowie die Nachhaltigkeit von Soja besprochen.

Die TeilnehmerInnen erhalten wissenschaftliche Informationen zu aktuellen Themen rund um Soja und können auch selbst Fragen stellen.

Außerdem würden wir uns freuen, wenn Sie an unserer Umfrage zum Thema Soja teilnehmen.

Inhalte

• Soja – wichtige Inhaltsstoffe
• Soja und Hormonhaushalt
• Soja und das Herz-Kreislauf-System
• Sojaallergie
• Verzehrsmengen von Soja
• Soja aus ökologischer Sicht